Il riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità da parte dell’UNESCO segna una pagina decisiva nella storia gastronomica del Paese. Un sigillo internazionale che consacra tradizioni, saperi e professionalità che ogni giorno tengono viva l’identità culinaria italiana.

In questo quadro, l’Associazione Macellai di Firenze e Provincia accoglie con soddisfazione e gioia la decisione dell’UNESCO e si congratula con tutti gli attori che hanno reso possibile questo storico risultato.

“Questo prestigioso annuncio – dichiarano Stefano Secci, Aristide Bucchi, Luca Menoni e Alessandro Mugnai, presidenti dell’Associazione Macellai di Firenze e Provincia – assume un significato ancora più profondo per i Macellai fiorentini, arrivando a coronamento dei festeggiamenti per il 150° anniversario della nostra associazione. Accogliamo con immensa soddisfazione questo riconoscimento per la cucina italiana, e lo viviamo come una conferma del valore e dell’impegno che portiamo avanti quotidianamente”.