FIRENZE – Dopo due mesi di chiusura per ristrutturazione, ha riaperto ieri,25 marzo 2026, il Caffè Gilli di piazza della Repubblica, a Firenze. In una nota il titolare dell’attività, Marco Valenza, informa che la riapertura è avvenuta “in seguito a un intervento di ristrutturazione volto a migliorare funzionalità, comfort e qualità degli spazi, nel rispetto della sua identità storica”.

Il progetto “ha interessato l’intero locale, a partire dalla riqualificazione dei servizi igienici, completamente ripensati per garantire una migliore fruibilità. Tra gli interventi principali, la realizzazione di una nuova scala di collegamento con il piano inferiore, che consente un accesso più agevole agli spazi e contribuisce a elevare il comfort complessivo per gli ospiti”, si spiega ancora.

“L’intervento ha inoltre unificato sala e area bar attraverso un unico pavimento in mosaico di marmo, creando continuità estetica e funzionale tra gli ambienti”. “Questo intervento nasce da un profondo rispetto per la storia di Gilli e da un grande senso di responsabilità verso Firenze – dichiara Marco Valenza – L’obiettivo è stato migliorare la qualità degli spazi e dei servizi, preservando al contempo un patrimonio storico che appartiene a Firenze”.

I lavori sono stati seguiti dall’architetto Alessandro Consigli per la parte tecnicostrutturale e dal consulente interior Paolo Becagli, con il contributo di Fantini per la relizzazione del pavimento. “L’intervento è stato condiviso con la Soprintendenza Archeologica Belle Arti e Paesaggio, che ha seguito le diverse fasi del progetto, garantendo la tutela e il restauro degli arredi storici”. Parallelamente, è stato realizzato un aggiornamento completo delle strumentazioni tecniche: cucine, impianti e aree di servizio sono stati rinnovati e adeguati in un’ottica di efficientamento e innovazione. Particolare attenzione è stata dedicata al bancone storico, restaurato nella struttura lignea e rinnovato nella componente tecnica.