In occasione della Climate Week di New York, dal 20 al 26 settembre 2026 il Future Food Institute aprirà nell’East Village l’hub internazionale “CONVIVIUM”. Promosso dalla Presidente dell’istituto ed EU Climate Pact Ambassador Sara Roversi (nella foto), insieme a Venice Climate Week, al Centro Studi Dieta Mediterranea di Pollica e al team della FAO Global Roadmap, il progetto intende trasformare la condivisione del cibo in una vera e propria infrastruttura di diplomazia per affrontare i grandi temi del clima, della salute, delle risorse idriche e della pace.

«Il convivio è uno dei pilastri della Dieta Mediterranea: sedersi alla stessa tavola significa condividere cibo, conoscenza e responsabilità», sottolinea Sara Roversi. «A New York trasformiamo questo principio in gastrodiplomazia, creando uno spazio in cui istituzioni, scienza, territori, città e comunità possano costruire fiducia e passare dalle conversazioni all’azione».

Il programma dell’iniziativa si snoderà attraverso incontri, colazioni di lavoro e sessioni scientifiche focalizzati su tre grandi direttrici: la Dieta Mediterranea intesa come modello globale di salute e sostenibilità (in vista della prima Giornata Internazionale del 16 novembre 2026), la diplomazia dell’acqua per una gestione responsabile delle risorse idriche e l’applicazione concreta delle strategie della FAO Global Roadmap nelle comunità locali.

L’agenda newyorchese vedrà l’avvio con una serata inaugurale insieme ai membri del Club of Rome sulla leadership rigenerativa, per proseguire con un convegno sul legame tra cibo e salute alla New York University e una sessione sul dibattito idrico globale alla REGEN House. In questa sede verranno presentati tre modelli italiani di resilienza e sostenibilità: le infrastrutture del MOSE di Venezia, il sistema di economia circolare dei rifiuti di Peccioli e le politiche marine di Pollica. Completano il calendario i confronti sulla dimensione bioregionale con Tokyo Tatemono, le sessioni su acqua e pace agli studi NPR/WNYC e il summit finale in collaborazione con la Columbia University.